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Repositorio de Tesis en Ciencias Biomédicas y de la Salud de Cuba

Nutrición de yodo en Cuba:diseño, implementación y evaluación del sistema de vigilancia

Terry Berro, Blanca Graciela
Resumen

En respuesta al compromiso del Gobierno cubano ante la Cumbre Mundial a Favor de la Infancia y dado el déficit de yodo encontrado en el país en estudios epidemiológicos, a partir del año 2002 se comenzó la yodación de la sal como estrategia de intervención poblacional y se creó un Programa para la eliminación sostenible de los Desórdenes por Deficiencia de Yodo. Para evaluar la efectividad de las acciones se hizo necesario diseñar e implementar un sistema de vigilancia que abordara todos los componentes de la cadena alimentaria y permitiese garantizar la sostenibilidad del programa. El trabajo presentado permitió brindar información a los decisores para dar respuesta a una intervención gubernamental dirigida a la eliminación sostenible de la deficiencia de yodo en el país. Contribuyó al fortalecimiento del Sistema de vigilancia alimentaria y nutricional al introducir un componente en programas de fortificación de alimentos a lo largo de la cadena alimentaria. Se procedió a la evaluación integral de la efectividad de un programa de intervención nutricional y del sistema de vigilancia para su perfeccionamiento. Objetivos: Diseñar, implementar y evaluar el sistema de vigilancia para contribuir al perfeccionamiento del Programa para la eliminación sostenible de los Desórdenes por Deficiencia de Yodo. Método: Proyecto de innovación tecnológica. El diseño del sistema incluyó todas las etapas de la cadena alimentaria de la sal yodada. El impacto del programa se evaluó en escolares de 6 a 11 años por su vulnerabilidad y fácil acceso, mediante la determinación de la yoduria, prevalencia de bocio y consumo del producto fortificado. La información se presenta de forma georeferenciada mediante el uso de los Sistemas de Información Geográfica. Se evaluó el sistema per se por componentes y atributos. El sistema de vigilancia implementado se compone de un subsistema clínico, de laboratorio, epidemiológico y de suministros. Las acciones desarrolladas dentro del sistema permitieron evaluar la efectividad del Programa lo que permitió que Cuba se declarara como “País con eliminación sostenible de Desórdenes por Deficiencia de Yodo” en el año 2005. El sistema evaluado fue considerado útil en la gestión del programa. El diseño, la implementación y evaluación del sistema dentro del Programa de eliminación sostenible constituyó una herramienta indispensable para evaluar su efectividad. Su sostenibilidad en el contexto actual ha de mantenerse para garantizar el éxito del Programa.

Tipo de tesis
Provincia
Año de defensa de la tesis
Número de la resolución 3/2010
Número de páginas 138
Tutor 1 Jiménez Acosta, Santa
Institucion donde se realiza Universidad de Ciencias Médicas de La Habana
Estado
Tipo de fecha
Materia
Listado Descriptores
Fecha creación 2017-06-03 08:52:34
Fecha de publicación 2017-06-05 09:54:42
Modificado el 2017-09-14 20:21:18
Año resolución
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